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端午节饮食篇

发布时间:2019-07-22 02:57:07 编辑:笔名

端午节——饮食篇

端午饮食

粽子有哪些养生功效?端午正值立夏后,食粽能于清淡中平补,在平补中清化,确实是一个适时的食补、食疗的绝妙处方,也必然成为端午节前后的养生食品。下面就为您介绍粽子养生功效的详细内容。

棕叶的养生功效

我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。包粽子的叶子,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。中医认为,芦苇入肺、胃经,有清热解毒、利尿通淋之功,适用于热毒疮痈、脾胃积热、口渴引饮、小便不畅、淋涩疼痛等。《本草纲目》言其解诸肉毒。《玉楸药解》言其清肺止渴,利水通淋。作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为天然绿色食品。另外叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明,粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。

糯米的养生功效

粽子的主料糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料,仅就清香的叶子和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差,传统称为胃寒的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。

粽子配料的养生功效

红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药。

红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。

下面介绍几种养生粽子,不妨也试试:

1、糯米、藕组合而成的粽子有补虚、止血、养胃之功。

2、糯米、枸杞子组合而成的粽子,有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

3、糯米、黑芝麻组合而成的粽子,有补肝肾、润五脏、养胃津之用途。

4、糯米、栗子(板栗)组合而成的粽子,有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

端午节喝什么?酒喝菖蒲酒,是端午节的传统习俗。

菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。古人为什么要在端午节饮菖蒲酒呢?原来,古代认为五月是恶月。《荆楚岁时记》有五月俗称恶月,多禁忌的记载。既是恶月,便要寻求辟恶祛邪毒的方法。到了宋代,名贵药材菖蒲被道家视为辟邪之物,故明清之际,饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。明代刘若愚的《酌中志》及清代潘荣陛的《帝京岁时记胜》均有关于菖蒲酒的记载,由此看来,端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒,久服可祛病强身。

除了喝菖蒲酒外,我们还可以喝茶,吃粽子搭配茶,吃白粽子时可喝玫瑰花茶,淡淡清香,调理血液循环。吃红枣、豆沙等甜腻粽可喝绿茶和薄荷茶,增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内,适合糖尿病患者,吃鲜肉、火腿、香肠粽子等油腻粽可喝普洱茶、菊花茶,去除口感上的油腻,适合心血管不好的人。

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